甲基丁二酸 是什么

甲基丁二酸是什么：

甲基丁二酸是一種用于有機合成的化合物。用于有機合成的化合物，借土曲霉菌種的液面下發酵制得，為無色、無臭、吸潮性晶體。毒性低，但其蒸氣有毒。易聚合，也能與其他單體進行共聚。該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。

中文名：甲基丁二酸

外文名：Methylsuccinic acid

別名：2-甲基琥珀酸

化學式：C5H8O4

分子量：132.11

CAS登錄號：498-21-5

EINECS登錄號：207-857-1

熔點：110-115℃

沸點：236.5°C at 760 mmHg

外觀：白色晶體

應用：用于有機合成的化合物

熔點（ºC）：115

密度：1.311g/cm3

閃點：111.1°C

蒸汽壓：0.0162mmHg at 25°C

用途：

在工業領域。甲基丁二酸被廣泛應用于電子化學品、助焊劑和錫膏中，主要用作助焊酸。它以其強大的助焊和酸化活性而聞名。

在食品行業。甲基丁二酸也用于調配多種食用香精，如草莓、奶酪、杏子、菠蘿蜜和黃油等。通常建議的使用量是在最終加香食品中濃度約為0.5～5mg/kg。

此外，甲基丁二酸還具有易聚合的特性，能夠與其他單體進行共聚。它主要通過土曲霉菌種的液面下發酵制得，是無色、無臭、具有吸潮性的晶體。